Варшава переживает настоящий бургер-бум: от классических американских закусочных до модных бистро, предлагающих авторские бургеры с польским акцентом.
Мы собрали лучшие бургерные столицы с сочным мясом, свежими булочками и оригинальными соусами — в нашем списке каждый найдёт идеальный бургер для себя.
А если хотите разнообразить свой гастрономический опыт, загляните в наш рейтинг лучших ресторанов Варшавы, где собраны заведения с кухнями со всего мира.
1. Meatologia
Meatologia в Варшаве стала культовым местом для фанатов бургеров. Их Double Trouble с пастрами заставляет гостей возвращаться снова и снова — сочное мясо прожаривается точно по запросу, а комбинация ингредиентов превращает каждый укус в гастрономическое приключение.
Бургеры здесь готовят из премиальной говядины, привезённой с лучших пастбищ мира. Особенно приятно, что даже при таком качестве цены остаются демократичными. К мясным блюдам подают отличное крафтовое пиво.
Просторный зал с панорамными окнами и современным дизайном создаёт непринужденную атмосферу.
2. Wół na Stół
Wół na Stół — неплохая бургерная в центре Варшавы, работающая с 2014 года. Мясо в заведение поступает целыми тушами, что позволяет контролировать качество каждого куска.
Каждое утро здесь выпекают свежие булочки двух видов: сладкие бриоши и слегка солёные претцели. Меню регулярно обновляется с учетом сезонности. Бургеры подают с картофелем фри, начос и коул слоу. Порции щедрые. Гости отдельно отмечают чили кон карне как одно из самых удачных блюд в меню.
Этот ресторан — надёжный выбор для хорошего обеда с друзьями, но не подойдёт для особых случаев с «вау» эффектом.
3. Krowarzywa Vegan Burger
Krowarzywa — первопроходец веганских бургеров в Варшаве с 2013 года — перевернул представление о растительной кухне. Их фирменные котлеты из нута и чечевицы сочные настолько, что даже мясоеды остаются в восторге.
В меню более 10 видов бургеров с разнообразными соусами собственного приготовления. Особого внимания заслуживает бургер с грибным патти и трюфельным майонезом — сочетание, которое стало визитной карточкой заведения.
Помимо бургеров, здесь готовят веганские кебабы и враппы, но именно бургеры принесли ресторану культовый статус среди веганского комьюнити Варшавы. За 10 лет работы Krowarzywa из небольшого заведения превратился в сеть, где каждый может открыть для себя, насколько вкусной может быть растительная кухня.
4. BykBar
BykBar — новое гастрономическое открытие в Варшаве, созданное парой энтузиастов Агой и Енджеем в 2020 году. Главная гордость заведения — фирменные бургеры со smashed котлетой, которые готовятся по особой технике. Сочное мясо идеально прожаривается, образуя аппетитную корочку.
Меню регулярно обновляется — каждый месяц появляется новый бургер с оригинальными вкусовыми сочетаниями. Размер порций впечатляет даже людей с хорошим аппетитом.
Заведение быстро завоевало популярность — уже в первый год работы команда BykBar готовила бургеры для съёмочной группы Netflix и участвовала в городских гастрономических фестивалях, включая Nocny Market на центральном вокзале.
Летом гости могут расположиться на уютной террасе, оформленной вручную расписанными досками — особый проект одной из основательниц ресторана.
5. Smashny Burger
Smashny Burger — новое слово в бургерной культуре Варшавы с 2021 года. Их фирменная техника делает котлеты с хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутри. Домашние маринованные огурцы добавляют яркий акцент, а пушистые булочки бриошь идеально дополняют композицию.
Меню сфокусировано на качестве: свежее мясо, правильные пропорции соусов и топпингов. Особого внимания заслуживает бургер с беконом и фирменный Original. К бургерам подают хрустящий жареный лук и картофель фри с сырным соусом.
6. Święci z Bostonu
В Święci z Bostonu вы найдёте бургеры с идеальным балансом сочного мяса, расплавленного сыра и свежей булочки, где каждый кусочек раскрывает новые грани вкуса. В меню есть отличные веганские опции, не уступающие мясным по качеству. Картошка фри и соусы отлично дополняют основное блюдо.
Несмотря на небольшое помещение, ресторан заработал репутацию места, куда посетители возвращаются неделя за неделей за одними из лучших бургеров в городе.
7. Burgerlab
Бургеры в Burgerlab — результат профессионального подхода к fast food. Сочный ростбиф раскрывает насыщенный мясной вкус, а комбинация с карамелизированным луком создаёт идеальный баланс. Картофель фри с пармезаном стал визитной карточкой заведения — хрустящий снаружи и воздушный внутри.
Меню включает как классические, так и авторские варианты бургеров с необычными соусами и добавками. Крафтовые соусы готовятся на кухне по оригинальным рецептам.
8. Whiskey in the Jar
В Whiskey in the Jar бургеры поражают своей сочностью и щедрой начинкой, буквально вываливающейся из булочки. Сырные шарики идеально дополняют основное блюдо. Владельцы не экономят на порциях: каждый бургер способен утолить даже самый сильный голод.
Алкогольные напитки здесь делают без компромиссов – в коктейлях чувствуется настоящая крепость спиртного. Тем, кто закажет крылышки, стоит быть осторожнее с острым соусом – он может испортить светлую одежду.
9. Między Bułkami
Mezi Bułkami славится бургерами из свежемолотой говядины с домашними соусами айоли и чили чатни. Polish Burger с идеально прожаренным мясом — их коронное блюдо.
К бургерам подают хрустящий картофель фри и освежающие домашние лимонады, которые особенно хороши в летний день. Все ингредиенты поступают от местных поставщиков.
10. Hamburger z Karaibów
Чуть подальше от центра расположился Hamburger z Karaibów, в котором делают неплохие бургеры. Сочные котлеты готовят с учетом желаемой прожарки — от rare до well done. Бургеры подают на выбор в разных видах булочек, а салат можно попросить отдельно от основного блюда. Картофель фри нужно заказывать дополнительно.
11. Reforma Urban
Reforma Urban в Варшаве — находка для любителей бургеров. Их фирменные бургеры сочетают сочное мясо и хрустящие домашние булочки. К мясу подают картофель фри с идеальной корочкой, огурчики и соусы.
Иногда есть приятный бонус — при заказе определённых блюд дают бесплатно 200мл игристого вина. Также в Reforma вкуснейшие завтраки и бранчи. Мне особенно понравилась фирменная овсянка, которая подаётся с лесными ягодами, бананом и шоколадом.
