Варшава давно уже перестала быть городом, где коктейли означают случайный мохито или неоправданно дорогой напиток в баре при отеле. Сейчас здесь есть места, выстроенные вокруг самих барменов, авторских меню, серьёзных коллекций крепкого алкоголя и собственного настроения. В этом списке собраны маленькие бары в стиле спикизи, более шумные social spots и несколько мест, которые особенно хорошо подходят для свиданий.
А если хочется не просто пить коктейли, а танцевать до самого рассвета, загляните в наш гид по самым горячим ночным клубам Варшавы.
1. El Koktel
El Koktel отлично передаёт дух спикизи, но не превращает это в театральную постановку. Ты звонишь в звонок, проходишь через неприметную дверь, и вечер начинается с того, что бармен лично тебя встречает.
Это первое впечатление полностью совпадает с тем, что происходит за стойкой. Классику здесь делают уверенно, но авторские коктейли — одна из главных причин прийти именно сюда. Kwasna Marta и Make My Life Harder — те названия, которые людям запоминаются, а espresso martini — один из самых беспроигрышных вариантов в меню.
Зал маленький, полутёмный и камерный. В данном случае это только плюс.
2. Aura Bar
Aura Bar маленький, но вот список бутылок здесь точно не маленький. В баре держат около 400 крепких напитков, включая более 100 бурбонов, так что это один из лучших вариантов в Варшаве, если хочется попасть к бармену, который действительно может рассказать, что у него стоит на полке.
Бурбон — их явная специализация, хотя только им здесь не ограничиваются. Можно заказать что-то классическое, а можно позволить бармену направить вас в сторону одной из более креативных комбинаций. Атмосфера здесь тоже отличается от большинства соседних баров — марокканский декор, соответствующая музыка и пространство, которое ощущается компактным, но не тесным.
Есть немного мест на улице, но еды нет, поэтому это скорее остановка на напитки, чем полноценный план на весь вечер.
3. The Roots Cocktail Bar & More
У The Roots есть один очевидный козырь — крупнейшая коллекция старки в Польше, — но только на этом бар не держится.
Коктейльная карта заимствует идеи из Лондона, Сиднея и Нью-Йорка, при этом сохраняя польский угол зрения. President — хорошая точка входа, особенно если вам ближе ром, а их направление в сторону tiki тоже заслуживает внимания. Если вам важна история барной культуры, это место даст намного больше, чем большинство заведений в центре Варшавы: здесь есть подписанный экземпляр барменского руководства Джерри Томаса 1862 года, плюс винтажные шейкеры и джиггеры за кулисами.
По пятницам после 21:00 здесь становится людно. Терраса помогает, когда основной зал заполняется.
4. Cybermachina
Cybermachina построена вокруг геймерской культуры, но быть геймером тут совсем не обязательно. Формула простая: рок и метал на фоне, видеоигры и настолки под рукой, достойное крафтовое пиво и коктейли, которые полностью обыгрывают эту тематику.
Я бы не пришёл сюда за тихим бокалом. Я бы пришёл сюда с друзьями, заказал что-то вроде Invisibility Potion или сезонного Sub Zero и позволил вечеру перейти в игры и ещё один раунд. Начос с сальсой тоже вполне к месту, если за столом хочется чего-то простого.
Здесь также проводят косплей-вечеринки, турниры и мероприятия с узнаваемыми именами из мира киберспорта.
- wejście przez bramę, Wejście od strony ul Gałczyńskiego 9 lokal w piwnicy Nowy Świat 54, Nowy Świat 52/56, 00-369 Warszawa
- 797 121 336
- Перейти на сайт
5. Buns&Bottles
Buns&Bottles ощущается легко — в самом хорошем смысле. Дружелюбные бармены, тёплый приём, хорошая музыка и коктейли, которые остаются игривыми, но не становятся нелепыми.
Это ещё и один из самых гибких баров в списке. Он подойдёт для свидания, но ничуть не хуже сработает, если вы зайдёте сюда с друзьями в загруженную субботу и просто надеетесь найти столик. Коктейли красивые, разнообразные и нравятся даже тем, кто в компании обычно почти не пьёт. Шоты тоже получают много внимания, особенно щавелевый, а закуски здесь не выглядят чем-то второстепенным — они сами по себе часть впечатления.
6. Klar Cocktail Bar
Klar — полезный вариант в Старом городе, если хочется чего-то лучше, чем очередной безликий бар в центральной локации. Бармены сами делают водочные настойки и собирают напитки, ориентируясь на предпочтения гостей, за счёт чего меню ощущается более личным, чем обычно.
Из названий стоит запомнить Little Prince и KOPERfield. По вечерам живая музыка добавляет энергии, не делая разговор невозможным, а терраса становится плюсом, когда погода хорошая.
7. Donkey Shoe
Donkey Shoe начинается ещё до того, как вы сядете за стол. Вход — часть впечатления, и как только вы его находите, место сразу кажется более скрытым, чем большинство коктейльных баров Варшавы.
Самая сильная сторона здесь — сервис. Сотрудники понятно объясняют коктейли, подстраивают рекомендации под то, чего вы реально хотите, и остаются внимательными, не нависая. В одном отзыве официанта описали как доброго призрака, и это точное сравнение: стаканы с водой наполнялись ещё до того, как кто-то успевал попросить, орехи приносили снова без напоминаний, а для единственного человека в компании, который не пил алкоголь, ещё и thoughtfully приготовили безалкогольный напиток навынос. Именно такой сервис людям и запоминается.
Интерьер здесь с характером, коктейльная карта разнообразная, а единственный слабый момент в отзывах касался жирных начос.
8. Bar Pacyfik
Здесь коктейли уходят в те направления, которых многие бары избегают, и kimchi Bloody Mary — самый очевидный пример. Текила и мескаль играют центральную роль. Их твист на White Russian — ещё один напиток, который стоит попробовать. Это также одно из немногих мест, где еда почти так же важна, как и сама барная программа, а birria tacos отдельно отмечают как лучшие в городе.
9. Jabeerwocky Craft Beer Pub
Jabeerwocky — место из этого списка, наименее сосредоточенное именно на коктейлях, но своё место здесь оно всё равно заслуживает. Если вашей компании в первую очередь нужно пиво, а уже потом что-то покрепче, это один из самых простых ответов в центре Варшавы.
Здесь 17 крафтовых кранов, работающих через прямую охлаждаемую систему, а бармены спокойно нальют маленькие дегустационные порции, прежде чем вы решитесь на полный бокал. Бурбону и шотландскому виски тоже уделяют должное внимание. Если в какой-то момент в планах появляется еда, пицца и BBQ ribs закрывают и эту часть вечера.
10. UPPER DECK Wine & Cocktail Bar
UPPER DECK расположен на мезонине в Hala Koszyki, и это уже само по себе даёт ему преимущество. Можно взять напиток, смотреть сверху на толпу и при этом оставаться немного в стороне от неё.
Это один из лучших вариантов в списке для свидания. Атмосфера тёплая, музыка подобрана удачно, а сервис явно формирует всё впечатление целиком. Angelina, которую в отзывах иногда пишут как Anhelina, всплывает снова и снова не просто так — помогает с винной картой, уверенно советует коктейли, остаётся внимательной, но не переигрывает. Место ощущается polished, и именно это премиальное ощущение, похоже, особенно нравится постоянным гостям.
11. 3/4 Koneser Bar
У 3/4 Koneser Bar свой способ подачи коктейлей — через текстурные квадраты вместо обычного списка, — и уже по этому видно, что здесь пытаются делать вещи немного иначе.
Но главный магнит — программа настоек. Здесь делают более 60 домашних водочных настоек, и это даёт меню куда больше пространства, чем стандартный сетап коктейльного бара. PIKAS — фирменный напиток, который стоит знать: виски, ананас, сорбет и молочная пена. Если же вас больше интересует виски, чем коктейли, то вторая причина прийти сюда — приватные дегустации редких односолодовых Speyside.
