Любите морепродукты, но устали от ресторанов, в которых подают разогретые замороженные креветки по цене устриц? Варшава может похвастаться впечатляющим выбором заведений с качественными морепродуктами – от демократичных рыбных баров до изысканных ресторанов высокой кухни.
Мы составили честный рейтинг лучших ресторанов города, в которых подают действительно свежие морепродукты, а цены соответствуют качеству.
А если вы ищете не только морепродукты, обязательно загляните в наш полный гид по лучшим ресторанам Варшавы.
1. Tuna by Martin Gimenez Castro
У самой Вислы разместился ресторан Tuna — новый проект известного шефа Мартина Хименеса Кастро. Отмеченное гидом Мишлен в 2024 году заведение предлагает уникальный взгляд на морскую кухню.
Концепция «от головы до хвоста» здесь не просто слова. Шеф виртуозно использует каждую часть рыбы, создавая неожиданные интерпретации классических блюд. Тартар из тунца блюфин поражает чистотой вкуса — это одно из тех блюд, которые остаются в памяти надолго. А их фирменное «чили кон туна» настолько искусно приготовлено, что легко может сойти за традиционное мясное блюдо.
Меню построено как путешествие по мировым акваториям: от тропических морей до арктических вод. Особого внимания заслуживает желтохвост сашими — по мнению некоторых гостей, одно из лучших блюд, которые им доводилось пробовать. Корвина и прочие морские обитатели готовятся с неизменным уважением к продукту.
Ресторан придерживается строгих принципов устойчивого рыболовства, сотрудничая только с ответственными поставщиками. Это часть философии заведения — сохранить богатства океана для будущих поколений.
Винный погреб под руководством опытного сомелье предлагает тщательно подобранную коллекцию. Особенно хорош Бароло, прекрасно дополняющий рыбные блюда.
Команда официантов демонстрирует глубокое знание меню, с удовольствием рассказывая о происхождении каждого ингредиента и способах приготовления. Расположение у станции метро Centrum Nauki Kopernik делает ресторан легкодоступным, хотя цены здесь соответствуют уровню кухни.
2. Czarnomorka
Когда впервые пробуешь устрицы в Czarnomorka, понимаешь — это место создано для ценителей морепродуктов. Ресторан предлагает впечатляющий выбор из 9 видов свежих устриц, среди которых особенно выделяются Irish Supreme своим безупречным вкусом.
Летняя терраса на Nowy Świat переносит посетителей в атмосферу прибрежного кафе: зелень вокруг, неспешные разговоры и бокал игристого прекрасно дополняют морские деликатесы. Помимо устриц, меню радует копченой скумбрией и жареной рыбой с хрустящей корочкой.
В будние дни действуют скидки на определенные позиции меню, что делает морские деликатесы более доступными, хотя цены на морепродукты остаются в верхнем сегменте.
Стоит учесть: вечером ресторан обычно полон, а время ожидания может затянуться. Czarnomorka — это сеть ресторанов среднего уровня, которая идеально подходит как для романтического ужина, так и для встречи с друзьями за дюжиной устриц и бокалом игристого.
3. Seafood Station
В Seafood Station всегда свежайшие морепродукты прямиком с мировых побережий. Ресторан уже второй год подряд входит в топ-30 ресторанов Польши по версии Forbes, и это неудивительно.
Я был поражен нежнейшим мясом омара, которого официант виртуозно разделал прямо при мне. Меню впечатляет разнообразием: от классических устриц Рокфеллера до аутентичного британского fish & chips, при этом каждое блюдо сопровождается тщательно подобранным вином. В Thai seafood soup с кокосовым молоком морепродукты буквально переполняют тарелку, а осьминог приготовлен так, что тает во рту.
Заведение дорогое, но качество оправдывает каждый злотый. Отдельного упоминания заслуживает сервис – официанты превращают ужин в настоящее гастрономическое путешествие.
4. Reina Steakhouse
Морские деликатесы в Reina Steakhouse поражают своей свежестью — каждый день ресторан получает новые поставки из разных уголков мира. Гребешки, приготовленные с ананасом и соевым соусом, стали моим личным открытием вечера!
В меню представлено впечатляющее разнообразие морепродуктов, от нежного тартара из тунца до осьминога на гриле. Винная карта включает около 100 позиций, подобранных для идеального сочетания с морскими деликатесами. За барной стойкой готовят авторские коктейли, которые прекрасно дополняют основное меню.
5. Der Elefant
В Fish and Oyster Bar ресторана Der Elefant подают тартар из лосося и морские гребешки, а в основном меню — стейки из тунца и меч-рыбу на гриле. Фирменный рыбный суп готовится на насыщенном бульоне с крупными кусочками рыбы и дополняется двумя видами соусов — айоли и морским майонезом.
Завершить трапезу можно десертом, который уже стал визитной карточкой ресторана — воздушной павловой с лесными ягодами.
6. Seafarmers
Любителям морепродуктов стоит начать знакомство с Seafarmers с их фирменных устриц — каждая безупречно свежая. Устричные шоты с Кровавой Мери добавляют острых ощущений к морскому вкусу. Сэндвичи с креветками и лобстером отличаются щедрой начинкой между хрустящим снаружи и мягким внутри хлебом.
В меню также представлены роллы с осьминогом, гребешками и улитками, а также фирменный чаудер. Устрицы поставляются напрямую из Нидерландов, что гарантирует их качество и свежесть.
