Думали, что знаете все о кофейной культуре Варшавы? Столица за последние годы превратилась в настоящий рай для кофеманов, где аутентичные польские кафе соседствуют с модными спешелти-кофейнями.
В этом рейтинге мы собрали самые вкусные и интересные кофейни города, в которых действительно стоит выпить чашечку кофе и позавтракать.
А если хотите не только выпить кофе, но и основательно поесть – загляните в наш рейтинг лучших ресторанов Варшавы, в котором мы собрали заведения на любой вкус и бюджет.
1. Ministerstwo Kawy
Студенты с ноутбуками и любители кофе – завсегдатаи Ministerstwo Kawy у метро Политехника. Хотя по выходным здесь действует запрет на работу с ноутбуками – разумное решение, учитывая постоянный наплыв посетителей.
Особая гордость кофейни – фирменный флэт уайт и эспрессо из спешиалти-зёрен. Мне особенно запомнился масала латте на овсяном молоке – невероятно кремовая текстура и сложный, но деликатный вкус специй.
На витрине всегда свежая выпечка: фисташковые круассаны, чизкейк (который регулярно называют лучшим в городе) и различные тарты, разбираемые буквально на глазах. Можно купить зёрна домой – в ассортименте есть бразильский кофе.
Бариста здесь не просто делают кофе – они глубоко разбираются в нём и готовы поделиться своими знаниями. Кофейня стала популярным местом для перерыва между делами или перед посещением расположенного поблизости Геологического музея. Летом можно расположиться за столиком на улице.
2. Relax przy Wilczej
Переступив порог Relax przy Wilczej, попадаешь в самое сердце варшавской кофейной культуры. Я влюбился в их нитро-кофе с первого глотка – он напомнил мне лучшие итальянские эспрессо-бары.
Кофейня специализируется на веганских завтраках, но даже убежденные мясоеды найдут что-то по вкусу. Главный хит – скрэмбл, который готовят с особым мастерством. Его подают с необычным сэндвичем, создающим идеальный баланс вкусов. Обратите внимание на свежие десерты – их выпекают каждое утро. В сезон клубники она появляется в самых неожиданных сочетаниях. Порции щедрые, а свежевыжатый апельсиновый сок готовят прямо при вас.
В выходные в кофейне может быть оживленно, но персонал всегда держит ситуацию под контролем. Официанты молниеносно перемещаются между столиками и успевают уделить внимание каждому гостю.
Интерьер продуман до мелочей: уютное пространство внутри и стильная летняя веранда. Для любителей неспешных завтраков есть настольные игры.
3. Forum
Кофейня Forum — это больше, чем просто место для утреннего эспрессо.
Их фирменный колд брю удивил меня своей сбалансированностью — никакой горечи, только идеальный вкусовой профиль. Особого внимания заслуживает их горячий шоколад — пожалуй, лучший в городе благодаря насыщенному аромату без приторной сладости. В меню есть редкие находки вроде кофе с тоником, а для ценителей классики есть безупречный флэт уайт и кортадо (хотя последний нужно заказывать отдельно — его нет в меню).
Из закусок обязательно попробуйте тост с баклажанами. Также мне понравился сэндвич с томатами и сырный сэндвич. Десертная карта радует свежей выпечкой и фирменным чизкейком. Летом стоит заглянуть на их домашнее мороженое.
В Forum также предлагают дегустационный сет из трёх видов эспрессо — отличная возможность изучить разные профили обжарки. А для тех, кто хочет пить кофе дома, Forum предлагает подписку на кофе от лучших европейских обжарщиков с ежемесячной доставкой и инструкциями по приготовлению.
4. Coffeedesk
Когда речь заходит о кофе, многие сразу вспоминают онлайн-магазин Coffeedesk с сотнями видами кофе и чая. Но их физические кофейни заслуживают не меньшего внимания.
Сердце заведения — его экзотические виды кофе со всех уголков мира. Я особенно рекомендую попробовать редкую Гейшу, которая поражает изысканным вкусом. Помню, насколько вкусным был их ванильным латте — баланс молока и эспрессо оказался просто безупречным.
В меню также представлены необычные напитки вроде кокосового матча-латте со льдом. Для любителей классики — превосходный кенийский кофе с характерными яркими нотами.
Помимо напитков, закажите один из их десертов! Пончики стали настоящим хитом среди посетителей. А если вы увлекаетесь домашним приготовлением кофе, в кофейне можно приобрести все необходимое оборудование любого уровня.
5. Wrzenie Świata
Мало какие заведения могут сравнится с атмосферой Wrzenie Świata, в котором книги и кофе создают особый уют.
В меню – разнообразные горячие напитки и домашние тарты, которые стали визитной карточкой кафе. Вегетарианские закуски и десерты не уступают по вкусу классическим позициям — я был в восторге от их тыквенного тарта. Отдельного упоминания заслуживает «Тихая комната», где можно спокойно поработать в окружении таких же фрилансеров с ноутбуками.
На уютной террасе под деревьями время летит незаметно, особенно с бокалом вина из тщательно подобранной винной карты. Демократичные цены делают это место ещё привлекательнее для ежедневных визитов.
6. Muas
Muas — это не просто кофейня, а настоящая лаборатория кофейных экспериментов. Их фирменный Caju Nitro — один из самых изысканных кофейных коктейлей, которые мне доводилось пробовать за последние месяцы.
Каждый день здесь можно найти новую выпечку от разных поставщиков. Кофе подаётся в авторской керамической посуде, созданной в соседней студии — можно не только насладиться напитком, но и приобрести понравившиеся предметы.
Владельцы постоянно экспериментируют с различными способами заварки и сортами кофе, что делает это место магнитом для настоящих кофейных энтузиастов.
7. Sacred Mill
Кофейни Sacred Mill выделяются своей собственной обжаркой — вы можете наблюдать за процессом прямо через стеклянную перегородку, попивая свой напиток.
Их колумбийский V60 — лучший, который я пробовал за долгое время. Заведение отличается скандинавским подходом к обжарке: каждый сорт зерен получает индивидуальный профиль, в отличие от повсеместной темной обжарки. В меню представлены редкие сорта кофе из Перу и Колумбии, а совсем скоро обещают добавить раф.
Просторный зал оформлен в индустриальном стиле с открытыми вентиляционными системами и бетонными поверхностями. В кофейне обычно немноголюдно, поэтому здесь удобно работать или читать под звуки приятной фоновой музыки.
8. Relaks
В Relaks вкуснейшая фирменная шакшука и большой выбор веганских десертов, которые не уступают классическим версиям. На стенах — авторские постеры, создающие особую атмосферу для работы или встреч. Меню включает сэндвичи и выпечку, причем многие позиции — веганские, хотя об этом стоит уточнять у баристы.
9. Dobra Materia
Dobra Materia покоряет с первого глотка капучино — давно не встречал настолько бархатистую молочную пену. Кофейня специализируется на зерновом кофе, предлагая несколько сортов для фильтра, включая редкие сорта из Руанды и Эфиопии.
На витрине всегда свежая выпечка с акцентом на веганские десерты — особенно хорош лаймовый чизкейк. Хотя выбор закусок небольшой, каждый десерт приготовлен с вниманием к деталям и вкусу.
10. HAŁAS Coffee+Vinyl
За чашкой фильтр-кофе здесь можно листать винтажные пластинки — HAŁAS Coffee+Vinyl соединяет любовь к музыке и кофе собственной обжарки.
Баристы помогают подобрать зёрна для домашней варки, а после покупки могут угостить напитком на выбор. Кухня компактная — в меню тосты с яйцом и лёгкие завтраки.
11. Żona Krawca
В кофейне Żona Krawca любопытно сочетаются португальские паштейш де ната с турецкими яйцами и австралийским кофе. Домашняя хала подаётся с ветчиной и пашотом, а фокаччи можно заказать как с лососем, так и в веганском варианте с тофу.
Кофе тоже варят профессионально — заведение уже успело стать точкой притяжения для ценителей качественного эспрессо. За годы работы Żona Krawca превратилась в целую сеть с собственным производством, которые поставляют в другие заведения.
12. Waszyngton
Waszyngton — это необычный бранч-спот, который порадует любителей яиц и кофе. Их известные Eggslut с нотками васаби и сытный Dutch Boy стали фаворитами среди постоянных гостей. Кофе варят также отменно — бариста всегда готов подобрать напиток под ваши предпочтения.
Завтраки подают до обеда, а после 16:00 кухня переходит на вечернее меню с более крепкими напитками.
13. KAFFE BAGERI Stockholm
Скандинавские булочки с корицей — главная гордость KAFFE BAGERI Stockholm. Их готовят по традиционному шведскому рецепту, с насыщенным вкусом корицы, и раскупают настолько быстро, что не всегда удаётся застать свежую партию.
Кофейня предлагает и сезонные варианты начинок — особенно популярна версия с ревенем. В меню также есть другие скандинавские выпечки, которые подают к фирменному кофе. Цены выше среднего, но соответствуют качеству ингредиентов и аутентичности рецептов.
14. Secret Life Cafe
Я часто ходил в Secret Life Cafe, когда жил неподалёку. Обязательно попробуйте двойной эспрессо из кенийских зерен и фильтр-кофе с двумя вариантами помола на выбор. Фирменная шакшука подается с хрустящей питой, а чизкейк отличается гладкой текстурой и тонкой сладкой основой.
В меню также есть необычный вариант французских тостов с маринованной свеклой и соусом харисса. Веганам понравится широкий выбор блюд без продуктов животного происхождения.
15. U Krawca Cafe
Кофе в U Krawca способен удивить даже искушённых — его готовят с особым вниманием к деталям и качеству зерен. Десертная карта построена вокруг домашних чизкейков и печенья, которые выпекают каждый день. А вот для полноценного обеда место не подходит — из еды только сэндвичи.
16. Paradox Cafe
Любителей настольных игр в Paradox Cafe ждёт коллекция из более 100 игр под пиво местных крафтовых пивоварен. В меню есть как классический капучино, так и редкие сорта пива, которые можно попробовать во время партии в «Властелина колец» или других настолок.
Помимо игр, здесь можно купить краски для покраски фигурок и взять почитать книгу из небольшой библиотеки, расположившись с чашкой кофе в уютном зале.
17. Kawiarnia Fabryczna
В Kawiarnia Fabryczna кофе с овсяным молоком стал фаворитом среди посетителей, его часто заказывают к фирменной шакшуке или авокадо-тосту. Банановый хлеб и корица дополняют небольшое, но продуманное меню завтраков и десертов.
Несмотря на простоту блюд, интересные вкусовые сочетания — как в случае с яичницей со шпинатом — выделяют кафе среди других мест для завтрака.
18. Typika
В Typika кофе действительно особенный — его готовят как вино, уделяя внимание каждому нюансу вкуса. Меню обновляется каждые несколько месяцев, но неизменным хитом остаётся авокадо-тост с лососем и яйцом пашот — идеальные пропорции ингредиентов на качественном хлебе.
Владельцы прислушиваются к отзывам гостей: после комментариев о неудобных столовых приборах их заменили, сделав процесс еды более комфортным.
19. Po Drodze
Фишка Po Drodze — кофейный сет с тремя видами заваривания: эспрессо, фильтр и флэт уайт. Особого внимания заслуживает необычный Kosmos Tonic — кофейные кубики льда с тоником и апельсином.
В меню также есть матча-латте и фильтр-кофе от Manhattan coffee roasters, к которым подают свежую выпечку и сэндвичи.
20. Trzy Kruki
Кофейная красота в Trzy Kruki начинается с латте-арта — баристы рисуют на молочной пене от милых улиток до сложных узоров. В меню капучино с нежной молочной пеной и ощутимыми нотками обжарки, фильтр-кофе и флэт уайт из качественных зерен.
Десертная витрина скромная, но рекомендую попробовать свежий банановый хлеб и ванильные булочки собственной выпечки, а также багеты на закваске.
21. MOKO
В кофейне MOKO сердце меню — specialty coffee, который подают в компактном помещении. Интерьер небольшой, но летом можно расположиться за столиками на улице.
Фирменный чизкейк собирает восторженные отзывы от посетителей, а обширное меню включает десерты собственного производства и сэндвичи.
22. Czytelnia
В Czytelnia постоянно экспериментируют с кофе из разных уголков Европы — от классического эспрессо до колд брю. Фирменный бленд дополняют сезонные варианты зерен, которые баристы подбирают у небольших обжарщиков.
К кофе подают домашнюю выпечку и лёгкие завтраки — например, шакшуку или тосты с хумусом и темпе для веганов. Пространство объединяет кофейню и читальный зал с подборкой книг по польскому дизайну, где можно провести за работой или чтением весь день.
23. Cofeina
От кофейной смеси House Blend, сочетающей зёрна из Эфиопии и Бразилии, до Honduras Special с нотами винограда — в Cofeina каждый напиток раскрывает свой характер.
Круассан-монсеньор манит идеально приготовленным яйцом, а фирменный имбирный латте стал визитной карточкой заведения. Выбор растительного молока впечатляет — здесь подают даже редкое ростковое молоко и его ванильную версию.
24. Fat White Coffee Bar
В Fat White Coffee Bar фирменный флэт уайт готовят из свежеобжаренных зерен, а к нему подают домашнее печенье. Коллекция редких фигурок супергероев, комиксов и постеров создаёт особую атмосферу для любителей гик-культуры.
Помимо классических напитков, здесь можно приобрести кофейное оборудование и зёрна для домашнего использования по разумным ценам.
25. Serso
В Serso стоит прийти ради свежих багелов, которые пекут на месте. Лосось с яйцом и бекон с чеддером в хрустящей корочке — их главные хиты.
К ним подают specialty кофе и домашний лимонад, а для веганов есть отдельное меню. На десерт можно взять свежую выпечку, но лучше приходить пораньше — багелы часто заканчиваются к обеду.
26. Niezłe Ziółko
В кофейне Niezłe Ziółko кофе действительно удался — латте получается с естественной кремовой текстурой без добавления сиропов. Среди завтраков выделяются яйца с козьим сыром и тосты с креветками и авокадо, а для сладкоежек есть брауни и какао.
Заведение подойдет тем, кто следит за питанием — в наличии безглютеновый хлеб и десерты без глютена.
