Не знаете, куда пойти на ужин в Варшаве? В городе хватает и ресторанов для особого случая, и более расслабленных мест, где можно просто хорошо поесть без лишнего формата.
В этом списке — заведения с разной кухней, бюджетом и настроением, но с понятной общей логикой: сюда идут за едой, сервисом и атмосферой, которые действительно стоят выхода из дома.
Если нужен не общий список, а что-то точечное, посмотрите и наши отдельные подборки лучших азиатских, итальянских и польских ресторанов Варшавы.
1. Epoka
Сейчас мало кто помнит, как пахли обеды в польских домах три века назад. Но в варшавской Epoka этот аромат истории оживает каждый вечер. Шеф-повар Марцин Пшибыш, вооружившись старинными кулинарными книгами XVI-XIX веков, воскрешает забытые рецепты в современном прочтении.
17 перемен блюд в меню Full History – это не просто ужин, а театральное действо. Шеф виртуозно переосмысливает старинные рецепты, используя исключительно локальные польские продукты. Когда я попробовал их свинину с медовой глазурью, понял – такого сочетания вкусов я ещё не встречал.
В середине вечера гостям предоставляется уникальная возможность заглянуть за кулисы – посетить кухню и пообщаться с командой поваров. Такая открытость подчеркивает философию ресторана: здесь нечего скрывать, каждое блюдо – результат кропотливой работы и искренней любви к польской гастрономии.
Официанты демонстрируют глубокое понимание каждого блюда и винной карты, превращая ужин в образовательный опыт. Бронировать столик нужно за несколько недель, и это неудивительно – ресторан давно заслужил признание среди гурманов и был упомянут в гайде Мишлен.
2. Bez Gwiazdek
Региональная польская кухня раскрывается в новом свете в бистро Bez Gwiazdek. После первого же визита я был поражён тем, как шеф-повар Роберт Тжопек превращает традиционные блюда в современные кулинарные шедевры, сохраняя их аутентичный вкус.
Каждый месяц меню полностью обновляется, фокусируясь на определённом регионе Польши. Вместо очевидных пельменей и бигоса здесь можно попробовать малоизвестные специалитеты — силезские карминадле, «слепую рыбу» из Великопольски или холубце белковские из Западного Поморья. Для вегетарианцев предусмотрена отдельная версия дегустационного меню.
За плечами шефа — опыт работы в лучших ресторанах мира, включая копенгагенскую Noma и El Bulli Феррана Адриа. Каждое блюдо готовится исключительно из сезонных продуктов, которые команда лично отбирает у лучших местных производителей — фермы Майлерт, рыбного поставщика пана Бернарда и других.
Винная карта сфокусирована на центральной и восточной Европе, с акцентом на биодинамические и экологические вина от небольших производителей. Ресторан отмечен премией Star Wine List как одно из лучших винных заведений Варшавы.
Дегустационные порции вина по 75 мл делают доступными даже самые дорогие позиции. К каждому сету предлагается винное сопровождение, хотя это остаётся на усмотрение гостя.
Bez Gwiazdek доказывает, что высокая кухня может быть душевной и непретенциозной. Как отметил один из гостей: «Баланс текстур и вкусов просто поразительный — классические блюда представлены совершенно по-новому, но при этом сохраняют свою самобытность».
3. Alewino
Тихий зал Alewino по вечерам наполняется звоном бокалов и негромкими разговорами. Сомелье Дамиан Закжевский курирует впечатляющую коллекцию из более чем 250 вин со всего мира, многие из которых происходят от небольших амбициозных производителей.
Шеф-повар Даниэль Ульнични создаёт сезонное меню, используя свежие региональные продукты от местных производителей. Их бульон — это гениальное сочетание польских и азиатских вкусов, которое просто взрывает вкусовые рецепторы. Палтус, приготовленный с современным акцентом, сохраняет традиционные нотки, а десерт из сливы с забальоне завершает трапезу на высокой ноте.
Команда Томаша Острыша уже почти 15 лет создаёт особую атмосферу, балансируя между винным баром и рестораном высокой кухни. Хотя цены не самые низкие, они полностью оправданы рекомендацией Мишлен.
4. JOEL Sharing Concept
Осьминог, покоривший сотни гостей, стал визитной карточкой JOEL Sharing Concept. Но не только морепродукты делают этот израильский ресторан особенным — открытая кухня и оживлённая работа поваров на первом этаже создают ощущение, будто ты перенесся на улочки Тель-Авива.
Меню построено на принципе sharing: хумус, печеный картофель, стейк минутка и грибные закуски идеально подходят для компании. Коктейльная карта удивляет необычными сочетаниями, а фирменное пиво Noam дополняет гастрономическое путешествие. При всей простоте подачи, десерты, особенно шоколадный с ревенем и маскарпоне, заслуживают отдельного внимания.
JOEL Sharing Concept — одно из лучших заведений для душевного бранча с друзьями в Варшаве.
5. the EATERY trad.
В the EATERY trad. первое, что бросается в глаза — интерьер в стиле польской столовой времен республики. Меню строится вокруг традиционных рецептов, но с современной подачей блюд.
Пельмени с грибами и рыбный суп стали хитами заведения — их заказывает почти каждый второй гость. Кровяная колбаса удивляет даже тех, кто обычно её не любит. В винной карте представлены локальные польские вина, которые сомелье умело подбирает под каждое блюдо.
Порции можно заказать маленькие или большие, что удобно для разных компаний. Цены выше среднего, но полностью оправданы качеством продуктов и исполнением.
6. Izumi Sushi Biały Kamień
В стеклянной оранжерее среди столетних пальм и тропических растений разместился суши-ресторан Izumi от шефа Алона Тана. Меню сочетает традиционные японские блюда с элементами фьюжн-кухни — шеф экспериментирует с классическими рецептами, не теряя аутентичности вкуса.
В основе концепции лежит само название «Izumi» — что в переводе с японского означает «источник», символизируя чистоту и свежесть ингредиентов. Гости особенно отмечают суши, которые буквально тают во рту благодаря качеству рыбы и мастерству приготовления.
При планировании летнего визита стоит учесть, что столики на верхнем этаже недоступны из-за отсутствия кондиционирования.
7. ELIXIR by Dom Wódki
Алкоголь здесь не просто дополнение к блюдам — это их неотъемлемая часть. ELIXIR by Dom Wódki первым в мире создал концепцию food and vodka pairing, когда каждое блюдо подается с дегустационной порцией водки для усиления вкуса.
В меню предлагается переосмысленная польская кухня: традиционные рецепты получают современное прочтение с использованием локальных продуктов. Ресторан регулярно появляется в гиде Michelin с момента открытия.
В 2018 году ELIXIR номинировался на World Restaurant Awards наряду с легендарными Alain Ducasse и Celler de Can Roca, уступив только копенгагенскому Geranium.
8. Bibenda
В Bibenda сочетают польскую кухню с современными кулинарными тенденциями, делая акцент на овощных блюдах. Картофельные клецки с грибами под белым соусом показывают креативный подход к локальным традициям, а чечевичный суп с фисташками демонстрирует влияние ближневосточной кухни.
На кухне умело работают с местными сезонными продуктами, дополняя их молочными продуктами и мясом от проверенных поставщиков. Вегетарианское меню дополняет внушительная карта натуральных вин.
По выходным к вечеру у входа выстраивается огромная очередь — для ожидающих есть обогреваемая терраса, на которой можно заказать напитки. Завершить ужин рекомендую трюфельным тортом с мороженым.
9. Opasły Tom
В старинной варшавской «Оазе», в которой раньше кипела жизнь между кабаре и танцами, теперь обосновался Opasły Tom. Шеф Анджей Хылевич переосмысливает польские блюда через призму львовской кухни, используя сезонные продукты с собственного фермерского рынка в Фортеце.
Интерьер ресторана, отмеченный Wallpaper Magazine как один из пяти красивейших в мире, объединяет атмосферу библиотеки с современным дизайном – можно даже почитать книгу за коктейлем в баре.
Дегустационное меню предлагает необычные сочетания вкусов, а винная карта включает как классические, так и сезонные коктейли.
10. Pańska 85
Pańska 85 — редкий для Варшавы китайский ресторан, который явно делает ставку не на поток, а на уровень продуктов, сервиса и общего впечатления. Формат изысканный: красивый интерьер, сильная винная карта, внимательная команда и меню, построенное вокруг small plates, морепродуктов, мясных блюд и более нестандартных десертов. Место хорошо подходит и для делового обеда, и для ужина, когда хочется чего-то уникального, а не просто «китайской кухни в центре».
По еде чаще всего выделяют утку, говяжью щёку, dim sum и сычуаньскую свинину с очень удачным рисом. Персонал хорошо знает меню, может подсказать вегетарианские позиции и даже адаптировать блюда под ограничения. Сервис иногда бывает не самым быстрым, но по качеству кухни это место явно перекрывает такой минус.
11. La Luce
La Luce привносит в Варшаву аутентичные вкусы Италии. В меню – свежая паста ручной работы, пицца из дровяной печи и сезонные специалитеты.
Уютный зал с открытой кухней наполнен ароматами средиземноморских трав и свежей выпечки.
12. DIFFERENT restauracja w ciemności
DIFFERENT – это уникальный ресторан, где ужин проходит в полной темноте, обостряя все чувства. Это уникальный опыт позволяет сосредоточиться на вкусах и текстурах блюд без визуальных отвлекающих факторов.
Меню состоит из разнообразных блюд европейской кухни и подаётся незрячими официантами, превращая каждую трапезу в невероятный сенсорный опыт. Это идеальное место для романтического ужина или необычного события.
13. Stary Dom
Stary Dom — это классический польский ресторан с акцентом на мясные блюда. В историческом интерьере подают щедрые порции классических блюд, приготовленных по традиционным рецептам.
Интерьер оформлен в стиле старинного дома, что создает теплую обстановку для семейных встреч или дружеских посиделок.
14. Le Braci
Le Braci предлагает современную итальянскую кухню с акцентом на блюда на гриле. Открытая кухня с дровяной печью создаёт особую атмосферу, а сезонное меню отражает лучшие традиции различных регионов Италии.
15. Rusiko
Rusiko — это грузинский ресторан с аутентичной кухней, в котором можно попробовать традиционные грузинские блюда, такие как хачапури или чакапули.
Интерьер оформлен в стиле грузинского дома, создавая уютную обстановку для дружеского застолья.
16. MEI
Любите современную китайскую кухню? MEI – уютное заведение в центре Варшавы, которое совмещает аутентичную китайскую кухню с коктейльной культурой. В меню доминируют димсамы ручной работы и блюда в воке. Бар славится авторскими коктейлями с азиатскими нотками.
17. UKI UKI
UKI UKI — это популярная японская ресторанная сеть, известная своим разнообразием макаронных блюд. Обязательно попробуйте их рамен или удон!
Интерьер сочетает минималистичный японский дизайн с урбанистическими элементами, создавая расслабленную атмосферу для casual dining.
18. VietMama
VietMama погружает гостей в атмосферу вьетнамской уличной еды. В компактном пространстве готовят аутентичный фо-бо, спринг-роллы и бань-ми. Семейные рецепты и традиционные специи создают по-настоящему вьетнамский гастрономический опыт.
19. GRANO DURO
GRANO DURO специализируется на свежей домашней пасте и классических итальянских блюдах. В открытой кухне можно наблюдать, как шеф готовит пасту вручную.
Меню меняется в зависимости от сезона, но неизменным хитом остаётся их фирменная паста карбонара с гуанчале. Места лучше бронировать заранее.
20. Pizzaiolo Krucza
Pizzaiolo Krucza – это неаполитанская пиццерия с дровяной печью. Тесто выдерживают 24 часа, а томаты и моцареллу привозят из Италии.
Пицца получается с характерными леопардовыми подпалинами и сочной серединой – всё по канонам настоящей неаполитанской пиццы. Меню предлагает пиццу с разнообразными начинками, включая классическую маргариту и оригинальную пиццу с мортаделлой и фисташками.
21. Allora Ristorante
Allora Ristorante — спокойный итальянский ресторан в центре, куда лучше идти с бронью, чем надеяться на случайный столик. Здесь нет ощущения потока и постоянной ротации гостей — наоборот, формат скорее камерный и размеренный, из-за чего место хорошо подходит и для годовщины, и просто для длинного ужина без спешки.
По еде здесь особенно часто выделяют creamy truffle ravioli, beef carpaccio, focacciа, tiramisu, cannelloni con ricotta и parmigiana di melanzane. Уровень вина и коктейлей тоже высокий. При этом сервис тёплый, внимательный, иногда даже с хорошей долей лёгкости.
22. Eat Mỳ
Eat Mỳ — это место для любителей вьетнамской кухни, специализирующееся на лапше. В небольшом пространстве готовят сочный фо, свежие спринг-роллы и бань-ми. Владельцы заведения привозят специи прямо из Вьетнама, что позволяет воссоздать настоящие вкусы Ханоя.
23. Tehran Restauracja
Tehran Restauracja предлагает разнообразие персидских блюд, включая такие деликатесы, как фесенджан и тачжин с курицей. В уютном пространстве с традиционными элементами декора подают кебабы на углях, ароматный шафрановый рис и домашние хумус и бабагануш.
24. HOŻA Argentine Steakhouse
HOŻA Argentine Steakhouse – это кусочек Буэнос-Айреса в Варшаве, где подают мясо высшего качества.
В современном интерьере с открытой кухней готовят стейки на специальном аргентинском гриле парилья. Мясо высшего качества и правильная прожарка – главные приоритеты заведения, а винная карта богата аргентинскими позициями.
25. Bar Pacyfik
Bar Pacyfik предлагает разнообразные блюда тихоокеанской кухни. Меню включает свежие устрицы, рыбу на гриле и множество закусок. Жемчужина меню – тартар из тунца и коктейли с саке.
26. Der Elefant
Der Elefant — это стильный ресторан с богатой историей, открывшийся в 1990 году. Интерьер сочетает в себе элементы индустриального шика и брассери, а меню предлагает разнообразные блюда, от свежих устриц до стейков Black Angus.
27. Santa Catrina
Santa Catrina — это аутентичная мексиканская кухня на Повисле. Рестораном владеет польско-мексиканская семья и подаёт блюда, такие как такос и моле поплано, приготовленные по традиционным рецептам. В меню также представлены разнообразные коктейли на основе текилы и мескаля.
28. Amar Beirut
Любите восточную кухню? Тогда Amar Beirut придётся вам по душе! Этот ресторан ливанской кухни предлагает широкий выбор закусок, таких как фалафель и хумус, а также горячие блюда с насыщенными ароматами.
29. SZUM
SZUM — это современный ресторан, который находится недалеко от Музея Варшавского восстания. Здесь подают современную польскую и европейскую кухню (с особенно вкусными завтраками!).
30. Willa Biała
Willa Biała – элегантный ресторан в исторической вилле, который предлагает блюда польской кухни с современным акцентом.
Шеф создаёт дегустационные меню, уделяя особое внимание локальным ингредиентам. Меню включает сезонные блюда, такие как вареники с дикими грибами и свинина с яблоками.
31. Floor No 2
На верхнем этаже отеля Marriott находится Floor No 2, где открывается захватывающий вид на центр Варшавы. Ресторан подаёт блюда средиземноморской кухни, включая свежие морепродукты и пасту собственного приготовления.
32. Nova Wola
Nova Wola — это современный ресторан, предлагающий переосмысленный взгляд на традиционные польские блюда. Заведение отлично подходит для деловых обедов и after-work ужинов.
Интерьер выполнен в современном стиле с элементами минимализма. В меню можно найти запеченную рыбу с овощами и домашние пироги с сезонными начинками.
33. Spacca Napoli Powiśle
Специализируясь на неаполитанской кухне, Spacca Napoli Powiśle предлагает настоящую пиццу с тонким тестом. Обязательно попробуйте их пиццу «Маргарита» или пасту с морепродуктами!
34. Holy Ravioli
Holy Ravioli — крошечное место, где почти всё держится на одном понятном аргументе: равиоли здесь делают свежими под заказ, прямо на месте. Пространство очень маленькое — буквально несколько столов внутри и ещё несколько мест на закрытой веранде, поэтому в выходные бывают очереди, а бронь точно не будет лишней.
В меню есть и вегетарианские, и более насыщенные варианты. Чаще всего хвалят ravioli со шпинатом и рикоттой, carbonara, truffle ravioli и версию с яичным желтком. Есть и сезонные блюда. При всём микроскопическом размере места сервис остаётся дружелюбным, а сама атмосфера — уютной и почти домашней.
35. Thai Me Up
Thai Me Up — это уголок Таиланда в историческом центре Варшавы. Здесь вы найдёте аутентичные тайские блюда, такие как пад тай и том ям, приготовленные по традиционным рецептам (без адаптации под европейский вкус). Интерьер с традиционными элементами декора создаёт атмосферу настоящего Бангкока.
36. Sambal Restauracja Indonezyjska
Хотите попробовать экзотические блюда? Sambal предлагает погружение в индонезийскую кухню с её яркими специями и необычными рецептами.
Шеф создаёт традиционные блюда, от наси горенг до рендангов, не адаптируя остроту и вкусы под европейские предпочтения.
37. SOLE! Powiśle
SOLE! Powiśle – одна из лучших пиццерий Варшавы. Здесь готовят нежную, вкусную и отлично сбалансированную пиццу. Их «almost perfect tiramisu» действительно безупречно. В просторном современном зале с открытой кухней по вечерам всегда много гостей, поэтому столик лучше бронировать заранее.
38. Żebra i Kości
Žebra i Kości – мясной ресторан, где всё крутится вокруг длительного томления и копчения. Фирменные рёбра и стейки готовятся в техасском стиле, с оригинальными соусами. Интерьер выполнен в индустриальном стиле с сельскими элементами.
39. Spice & You
Spice & You предлагает разнообразие блюд азиатской кухни, включая карри, бирьяни и множество вегетарианских опций. Меню вдохновлено уличной культурой Юго-Восточной Азии: от вьетнамских бань ми до корейских бибимбапов.
40. Tres Toros
Ресторан Tres Toros специализируется на испанской и мексиканской кухне. В меню акцент уделяется на региональные блюда, приготовленные по традиционным рецептам, предлагая свежие морепродукты, испанскую тортилью, тако, энчиладас, фахитас и другие классические блюда обеих кухонь.
41. GOŚCINIEC
С сетью ресторанов польской кухни GOŚCINIEC вы сможете познакомиться с традиционными блюдами в современном исполнении. В атмосферном интерьере с деревянными элементами подают домашние пироги, наваристые супы и мясные блюда. Особого внимания заслуживают фирменные настойки собственного производства.
42. Restauracja Oliva
Restauracja Oliva – это одно из лучших мест в Варшаве, которое специализируется на средиземноморской кухне. В светлом интерьере подают свежую рыбу, пасту и ризотто. Винная карта включает подборку итальянских и испанских вин.
43. Munja Browary Warszawskie
Munja в Броварах Варшавских – это модное место с акцентом на европейскую кухню. В стильном лофтовом пространстве бывшей пивоварни шеф предлагает плескавицы, чевапчичи и другие блюда на гриле.
44. Pełną Parą na Siennej
Pełną Parą na Siennej – популярное место для любителей димсамов и азиатской кухни. В компактном помещении с паровыми корзинками на столах готовят разнообразные пельмени и булочки бао. Это отличный выбор для обеда благодаря демократическим ценам и быстрым обслуживанием.
45. Trattoria Rucola — Stare Miasto
Trattoria Rucola предлагает классическую итальянскую кухню в уютной домашней атмосфере. Пицца из дровяной печи, свежая паста и традиционные антипасти составляют основу меню.
46. Soul Kitchen
Soul Kitchen — более собранный городской ресторан с меняющимся меню, в котором встречаются мясо, рыба, паста и польские акценты. Пространство уютное: кирпичная стена, мягкий свет, терраса, по вечерам иногда живая инструментальная музыка. За счёт этого место подходит и для спокойного ужина вдвоём, и для более длинной встречи с друзьями.
По еде здесь чаще всего запоминаются żurek, pierogi, телячий шницель, половина утки, луковый суп, ризотто и кальмаровые щупальца. Утку могут подать и собрать прямо у стола. Сервис сильный, хотя в загруженный вечер может быть не самым быстрым. На практике это не критично, но бронировать столик заранее точно стоит.
47. Chianti
Chianti – еще одно итальянское заведение, где основной акцент сделан на тосканской кухне. В элегантном интерьере подают блюда из сезонных продуктов и впечатляющую карту итальянских вин.
Я особенно рекомендую попробовать их лазанью и тирамису – они восхитительны!
48. Noodlani
Noodlani – камерное заведение, специализирующееся на азиатской лапше. В минималистичном интерьере готовят вкуснейшие рамен, удон и пад-тай. Место подходит для обедов благодаря демократическим ценам.
49. Cafe Heritage House
Cafe Heritage House – новое заведение индийской кухни с современным интерьером и демократичными ценами.
Рекомендуем попробовать butter chicken и бирьяни – фирменные блюда ресторана. Для вегетарианцев здесь богатый выбор, а гости в отзывах отмечают, что в каждом блюде чувствуется мастерство и забота шеф-повара.
50. Noriko Omasake
Noriko Omakase — редкий для Варшавы формат, где ужин ощущается почти как приём дома у очень увлечённой своим делом пары. Ресторан ведут Марцин и Магда, и именно это сочетание — сильной кухни и почти семейного контакта с гостями — люди вспоминают чаще всего. Здесь много объясняют, рассказывают про каждую подачу, советуют вино, саке или виски, и всё это не выглядит театром ради эффекта.
Главное, конечно, сам omakase. Рыба очень высокого уровня, свежесть постоянно отмечают отдельно, а вечерний сет растягивается на много подач и примерно два с половиной часа.
Это дорогое место и не на каждый день, но если нужен действительно сильный японский ужин в формате experience, Noriko оправдывает и цену, и ожидания. Хорошо подходит и для ужина вдвоём, и для небольшого выхода с друзьями.
51. Sofra Mezze & Food
Sofra — неформальный ресторан, который собирает под одной крышей впечатления от Турции, Греции, Марокко и шире всего восточного Средиземноморья.
Порции здесь действительно большие, поэтому меню особенно удобно для компании: можно брать несколько тарелок в стол и делиться. Из того, что чаще всего хвалят, — баклажан с мясом, feta saganaki, бабагануш, цукини-панкейки, хорошо прожаренное мясо, цветная капуста и запечённый сыр с мёдом.
Отдельно многие идут сюда на Sunday brunch и завтрак-буфет, который работает с 10:00 до 12:30. За разумные деньги дают большой выбор свежих и насыщенных по вкусу блюд, плюс чай, кофе и другие позиции на утро.
52. Tran Tran
Tran Tran привлекает любителей вьетнамской кухни аутентичными рецептами и демократичными ценами. В простом интерьере подают наваристый фо, свежие спринг-роллы и другие вьетнамские специалитеты.
Варшава способна удивить каждого своей динамичной гастрономической сценой. Независимо от того, ищете ли вы уютную пельменную в Старом городе или ресторан высокой кухни с видом на Дворец культуры и науки, в столице Польши каждый найдет заведение по вкусу и кошельку.
А учитывая постоянное появление новых ресторанов и развитие существующих, этот список наверняка пополнится новыми достойными местами уже в ближайшем будущем.
