Polska kuchnia nie może się obejść bez aromatycznego żurku, ale znalezienie naprawdę smacznego to prawdziwe wyzwanie. Zebraliśmy najlepsze miejsca, gdzie podają żurek o idealnej konsystencji, pachnącym wywarze i z domową kiełbasą.
A jeśli chcecie odkryć nie tylko żurek, ale także bigos, flaki czy smażonego karpia – zajrzyjcie do naszego przewodnika po najlepszych warszawskich restauracjach z polską kuchnią.
1. Gruby Josek
Znajdujący się w samym sercu Warszawy Gruby Josek łączy tradycyjną kuchnię polską z nowoczesnym podejściem do gastronomii.
Menu restauracji obejmuje dania kuchni polskiej, ze szczególnym uwzględnieniem przepisów z okresu międzywojennego. Można tu skosztować klasycznych potraw, takich jak tatar, golonka czy pierogi. Na szczególną uwagę zasługuje żurek — zupa jest tu treściwa, z wiejskim jajkiem i wyśmienitą kiełbasą.
2. Gościniec
Sieć restauracji Gościniec, rozrzucona po całej Warszawie, oferuje swojską atmosferę i słynie przede wszystkim z tradycyjnych polskich pierogów. To idealne miejsce dla tych, którzy pragną domowego jedzenia w przytulnym otoczeniu.
Można tu spróbować rozmaitych pierogów — od ziemniaczanych po mięsne, a główną atrakcją menu jest sycący żurek, podawany w chlebie z wędzonkami i wiejskim jajkiem.
Wnętrze w stylu staropolskiej karczmy, z drewnianymi belkami i zabytkowymi elementami wystroju, doskonale buduje klimat miejsca. Warto wspomnieć, że wystrój i przepisy mogą się różnić w poszczególnych lokalach sieci (ale żurek serwują wszędzie).
3. STOLICA Stare Miasto
STOLICA na Starym Mieście to restauracja o bardziej wyrafinowanym charakterze i eleganckim klimacie. Łączy tradycyjną kuchnię polską ze współczesnymi trendami kulinarnymi.
W karcie znajdziemy takie dania jak medaliony wołowe czy kaczkę w sosie rozmarynowym. Tutejszy żurek podawany jest z musem z prawdziwków, co nadaje klasycznemu przepisowi nowy wymiar.
Wieczorami lokal umila czas gościom muzyką na żywo.
4. Kuźnia Smaku
W samym sercu Warszawy mieści się prawdziwy raj dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Żurek jest tu gęsty, z aromatyczną swojską kiełbasą i idealnie ugotowanym wiejskim jajkiem. Goście szczególnie chwalą intensywny grzybowy smak i właściwą kwaskowatość zupy – dokładnie taką, jaka powinna być w klasycznym żurku.
Wnętrze jest przytulne, a na ścianach wiszą obrazy polskich artystów i archiwalne dokumenty historyczne.
5. Ceprownia
Ceprownia przy Krakowskim Przedmieściu, urządzona w stylu góralskim, serwuje dania według tradycyjnych przepisów. Menu jest niewielkie, ale każde danie dopracowane w najmniejszym szczególe.
Sekret ich żurku tkwi w idealnym balansie między kwaskowatością żytniego zakwasu a bogatym mięsnym wywarem. Każda porcja zdobiona jest wiejskim jajkiem i swojską kiełbasą.
Żurek to nie tylko zupa, lecz prawdziwa wizytówka polskiej kuchni. W Warszawie na pewno znajdziecie swoją ulubioną wersję tego dania. A podczas odkrywania stołecznej sceny kulinarnej pamiętajcie, że najlepszy żurek to ten, który podawany jest z sercem i według receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie.
