Szukasz idealnego miejsca na makaron czy pizzę? Warszawa ma się czym pochwalić, jeśli chodzi o kuchnię włoską – od klimatycznych rodzinnych trattori po eleganckie restauracje fine dining.
Zebraliśmy dla Was najlepsze włoskie restauracje w stolicy, gdzie makaron robią ręcznie, a pizzę pieką w prawdziwym piecu opalanym drewnem.
A jeśli nie tylko włoska kuchnia Cię interesuje – zajrzyj do naszego przewodnika po najlepszych restauracjach Warszawy z kuchniami z całego świata.
1. Primitivo Kuchnia i Wino
Pomiędzy Fabryką Norblina a Browarami Warszawskimi mieści się świetna restauracja Primitivo Kuchnia i Wino ze specjalnością w kuchni śródziemnomorskiej.
Miejsce świetnie sprawdza się zarówno na biznesowy lunch, jak i romantyczną kolację. Wnętrze wykończono naturalnymi materiałami – wykorzystano stuletnie drewno ze starych domów i stodół, kamień, ceramikę i szkło. Kolorystyka jest utrzymana w naturalnych tonach: zieleni, brązu, beżu i szarości.
W menu znajdziemy śródziemnomorskie przepisy z wykorzystaniem lokalnych polskich produktów. Goście zachwycają się zwłaszcza tartarem wołowym i zapiekaną fetą z pomidorami i sosem oliwkowym.
W karcie win znajdziecie największą w Polsce kolekcję win Primitivo, uzupełnioną innymi południowymi winami. Bar serwuje zarówno klasyczne, jak i autorskie drinki. Lokal pomieści do 200 osób w głównej sali i około 100 na letnim tarasie – największym w okolicy.
2. Allora Ristorante
W Allorze szef kuchni Miłosz, który przez 6 lat był szefem kuchni w Port Royal, gotuje według przepisów, które doprowadził do perfekcji podczas swojego pobytu w Rzymie.
W menu znajdziecie domowe makarony, antipasti i desery. Hitem są ravioli z truflą, risotto alla milanese i tagliatelle z pesto. Na przystawki można zamówić bruschetty z pomidorami, brzoskwinią i stracciatellą albo vitello tonnato. Deser to klasyczne tiramisu i pyszne ptysie.
W barze dostaniecie zarówno klasyczne koktajle jak negroni, jak i wersje bezalkoholowe. Wieczorami klimatu dodaje włoska muzyka. Wieczorem bywa tu pełno, ale zazwyczaj da się wejść bez rezerwacji.
Trzeba się jednak uzbroić w cierpliwość – dania mogą wychodzić trochę wolniej niż w innych warszawskich restauracjach.
3. Le Braci
Le Braci serwuje zarówno tradycyjną kuchnię włoską, jak i nowoczesne autorskie dania. Makarony robią tu na miejscu. Koniecznie spróbujcie tortellini z czarną truflą – goście chwalą ich delikatny smak i intensywny aromat. Z przystawek warto zamówić arancini i parmigianę. Jeśli chodzi o dania główne – polędwica wołowa to strzał w dziesiątkę. Na deser zamawiajcie bezę z truflą – to nietypowe połączenie, które naprawdę zaskakuje.
Karta win to szeroki wybór włoskich trunków, włącznie z rzadko spotykanymi w Warszawie winami pomarańczowymi. Ciekawostką jest możliwość samodzielnego wyboru trufli do makaronu.
4. Chianti
Chianti słynie przede wszystkim ze świetnej kolekcji win włoskich, szczególnie tych z Toskanii.
Menu jest typowo włoskie: antipasti (przystawki), primi (pierwsze dania z makaronem, ryżem i gnocchi), secondi (dania główne mięsne i wegetariańskie). Goście najczęściej wracają po tagliatelle z sosem truflowym i kalmary. A jeśli chodzi o desery – musicie spróbować tutejszego tiramisu. To jedno z najlepszych, jakie jadłem w życiu.
Wystrój jest klasycznie włoski – na ścianach znajdziecie malowidła, a całość ma taki przyjemny wiejski klimat trattorii. Miejsce sprawdza się równie dobrze na spotkanie ze znajomymi, jak i na romantyczną kolację we dwoje.
5. GRANO DURO
Grano Duro – to przytulna włoska knajpka na Powiślu, gdzie codziennie ręcznie robią świeży domowy makaron. Menu zmienia się co tydzień w zależności od sezonu, a kucharze lubią eksperymentować z nowymi pomysłami.
Miejsce stawia na filozofię slow food, każde danie dostaje tu należytą uwagę. Ze względu na niewielki lokal warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.
Carbonara zachwyca chrupiącym guanciale i idealnie kremowym sosem. Desery też robią wrażenie i zdecydowanie warto zostawić na nie miejsce. W karcie win znajdziecie sporo opcji – zarówno z procentami, jak i bez, w rozsądnych cenach.
6. Amici
Nowo otwarte Amici przykuwa uwagę nie tylko ciekawym wystrojem, ale też autorską kuchnią szefa Dmitrija Kalinichenko.
Menu to mix klasyki i nowoczesności, wszystko ze świeżych, sezonowych produktów. Focaccia jest robiona według sprawdzonej włoskiej receptury, a w karcie drinków króluje pornstar martini.
Rodzice docenią kącik dla dzieci z ekologicznymi zabawkami z drewna. Niestety, obsługa czasem kuleje – bywa powolna i nie zawsze miła.
7. FORNO
Forno Powiśle to miejsce, gdzie pizza neapolitańska wychodzi naprawdę świetnie dzięki piecowi elektrycznemu – brzegi są chrupiące, a nie rozmiękłe. Wszystkie składniki sprowadzają prosto z Włoch – od mąki po pomidory i sery.
Znajdziecie tu zarówno klasyki, jak i autorskie propozycje – hit to pizza z prosciutto crudo. Od poniedziałku do czwartku podczas aperitivo dostaniecie gratis włoskie przekąski do wina czy drinka. Na deser warto skusić się na bezę po włosku. Pizza jest gotowa dość szybko – zazwyczaj w 8-10 minut.
8. Otto Pompieri
Otto Pompieri wyróżnia się tym, że używa wyłącznie certyfikowanych włoskich produktów – w tym mozzarelli i burraty DOP. Do pizzy wykorzystują specjalną mąkę Caputo, dzięki której ciasto jest leciutkie i cieniutkie.
Prawdziwe perełki w menu to spaghetti z krewetkami królewskimi w cytrusowym sosie i risotto z dynią i wołowiną. Desery – tiramisu i deser trio – są domowej roboty. Wisienką na torcie jest zabytkowa krajalnica Berkel z lat 20., na której krają prosciutto San Danielle, a ser Grana Padano dojrzewa tu przez 24 miesiące.
9. Spacca Napoli
Szukacie pizzy neapolitańskiej z super cienkim ciastem? Musicie wpaść do Spacca Napoli na Powiślu!
Makaron zawsze idealnie al dente, a prawdziwym hitem jest carbonara z truflami. W menu znajdziecie tradycyjne włoskie dania, w tym friarielli – rarytas, którego próżno szukać poza Neapolem. Tiramisu robią według klasycznego przepisu – wychodzi puszyste i soczyste.
Do jedzenia możecie zamówić dobre domowe wino albo włoskie Birra Moretti. Jedyny minus? Niektóre desery robią z Nutellą, co trochę odbiega od tradycji.
10. Nonna Pizzeria
W Nonna Pizzeria koło Uniwersytetu Warszawskiego pizza ląduje w piecu opalanym drewnem, jak nakazuje tradycja neapolitańska – dzięki temu brzegi mają charakterystyczny „leopardzi” wzór.
Ich Diavola naprawdę kopie, a każda pizza ma podstawę z sosu ze słodkich pomidorów i rozpływającego się sera. Siedząc przy barze, możecie podglądać kucharzy w akcji – sprawnie uwijają się w ciasnej kuchni, wypuszczając kolejne pizze.
Na deser polecamy sporą porcję bezy z pistacjami. Lokal jest niewielki i nie przyjmuje rezerwacji, więc czasem trzeba poczekać – ale naprawdę warto!
11. Tutto Bene
Będąc na Starym Mokotowie, zajrzyjcie do Tutto Bene. Koniecznie spróbujcie ich gnocchi, tortellini albo burgera z ośmiornicą. Z dań mięsnych szef kuchni świetnie przyrządza delikatną tagliatę wołową, a na przystawkę warto wziąć chrupiące kalmary albo melanzanę parmigianę.
W karcie win sporo włoskich pozycji, łącznie z toskańskimi na kieliszki, jest też Peroni z kranu. Do dań dostaniecie świeżutki chleb własnego wypieku.
12. Dziurka od Klucza
Dziurka od Klucza, działająca od 2012 roku, słynie z pizzy neapolitańskiej i świeżego makaronu własnej roboty. Warto tu spróbować zwłaszcza ravioli z grzybami i truflami oraz spaghetti z ragù. Lokal mieści się na terenie Fortu VIII na Służewie.
13. Mąka i Woda
Mąka i Woda to miejsce, gdzie zjecie świetną pizzę z pieca opalanego drewnem i ręcznie robiony makaron, który powstaje tu każdego dnia. Wszystkie dania przygotowywane są z sezonowych produktów od lokalnych dostawców, łącznie z domowymi wędlinami i chlebem z własnego wypieku.
Pizza ma cienkie ciasto i jest dostępna w dwóch wersjach – rosa albo bianca, a w karcie win każdy znajdzie coś dla siebie. Goście szczególnie chwalą przystawki i desery, a ceny są całkiem przystępne jak na centrum miasta.
14. Pizzaiolo Krucza
Pizzaiolo na Kruczej serwuje pizzę neapolitańską zarówno w klasycznych, jak i autorskich wersjach. W menu znajdziecie ciekawe propozycje, w tym trzy rodzaje margherity i zmieniające się co tydzień dania specjalne. Na uwagę zasługuje zwłaszcza „Patate e Habanero” ze swoim nietypowym połączeniem smaków, a „Selezione di Focacce” to gratka dla fanów focacci – dostaniecie tu cztery różne rodzaje do spróbowania.
15. Ciao a Tutti
W Ciao a Tutti ciasto leżakuje przez dobę, używają tu mąki typu 00 i pomidorów San Marzano DOP z regionu Agro Sarnese-Nocerino. Mozzarella Fior di Latte przyjeżdża świeża prosto z Włoch. Warto spróbować ich klasycznej Margherity z idealnie zbalansowanym sosem i serem, albo nietypowej „Cavolo e barbabietola” z jarmużem. Na deser koniecznie zamówcie sernik!
16. Va Bene
Va Bene to przytulne miejsce, gdzie pizza sprzedawana jest na kawałki – idealna na szybką przekąskę. Serwują tu klasyki włoskiej kuchni, w tym świetnie przyrządzone Amatriciana i Carbonara. Karta win nie jest długa, ale znajdziecie w niej dobre włoskie wina w sensownych cenach.
17. Holy Ravioli
Holy Ravioli od pierwszego dnia przyciąga gości swoimi pysznymi ravioli. Makaron robią tu ręcznie na oczach klientów, a do wyboru jest kilka rodzajów nadzienia – od klasycznej carbonary po trufle z serem. Na koniec warto skusić się na kremowe cannoli. Mimo że lokal ma tylko 16 miejsc, ceny są przystępne, co przyciąga stałych bywalców.
18. Casa Ristoranti
Casa Ristoranti zasłynęła swoim tagliatelle z idealnie przyrządzoną wołowiną. Znajdziecie tu zarówno klasyczne włoskie dania, jak i ich wersje wegetariańskie. Do tego niezła karta win włoskich, popularny Aperol Spritz, a na deser warto skusić się na domowe tiramisu albo deser pistacjowy z lodami.
19. Milanovo
Przy Pałacu Wilanowskim znajdziecie Milanovo – włoską restaurację specjalizującą się w makaronach i pizzy. Menu jest klasyczne – od carbonary po pizzę z mortadellą i truflami, są też soczyste żeberka i pieczony kurczak. Na deser polecam pieczone banany. Trzeba się liczyć z tym, że ceny są trochę wyższe niż przeciętnie.
20. Tutti Santi
W Tutti Santi pizzę robią według przepisu włoskiego mistrza Valerio Valle, używając specjalnej mąki 5 Stagioni. Ciasto wychodzi cienkie i chrupiące dzięki odpowiedniemu leżakowaniu, a sos robią ze słodkich pomidorów z południa Włoch.
Składniki mają najwyższej jakości – jest bresaola z dojrzałej wołowiny, prosciutto crudo, salami Milano i mozzarella di bufala prosto z Kampanii. Goście najczęściej zamawiają pizzę z białym sosem i domowe makarony, szczególnie lasagne.
21. Diverso
Diverso to miejsce, gdzie tradycyjna włoska pizza powstaje na 25-letnim zakwasie z organicznej włoskiej mąki. Znajdziecie tu domowe makarony, w tym prawdziwą carbonarę (bez śmietany!) i ciekawe tagliatelle z mango i borowikami, a także świetne steki z wyselekcjonowanej wołowiny.
22. Pizzeria 360°
Pizzeria 360° to idealne miejsce na szybki, luźny obiad czy kolację. Serwują tu pizzę neapolitańską z różnymi dodatkami i klasyczne włoskie makarony. Do tego spory wybór kraftowych piw i własnych drinków na bazie włoskich likierów.
