Chcesz zjeść w Warszawie naprawdę dobre japońskie jedzenie? W ciągu ostatniej dekady miasto zbudowało mocną scenę restauracji japońskich – od poważnych sushi barów po miejsca z kojącym ramenem.
Sprawdziliśmy najlepsze miejsca w Warszawie na różne rodzaje posiłków – niezależnie od tego, czy masz ochotę na szybki lunch bento, porządną miskę makaronu, czy bardziej wyrafinowaną kolację w stylu omakase.
Jeśli lubisz szerzej pojętą kuchnię azjatycką, zajrzyj też do naszych przewodników po najlepszych restauracjach chińskich, wietnamskich i tajskich w Warszawie, żeby poznać więcej ciekawych adresów w mieście.
1. Noriko Omasake
Noriko Omakase to jedyny w Warszawie ośmioosobowy sushi bar skupiony na autentycznym omakase w stylu Yōroppa. Wnętrze jest minimalistyczne i skoncentrowane wokół lady, dzięki czemu możesz obserwować przygotowanie każdego dania tuż przed sobą.
Rezerwacja jest obowiązkowa. Do wyboru są dwa formaty: Small Omakase z 11 daniami oraz Large Omakase z 16.
Ryby są regularnie dostarczane z Japonii i obejmują takie części jak toro czy jeżowiec. Każdy kawałek podawany jest osobno, z wyraźną dbałością o odpowiedni moment serwowania i temperaturę.
To nie jest luźna, codzienna opcja, ale na specjalną okazję zdecydowanie warto rozważyć to miejsce ze względu na precyzję i autentyczność.
2. Sakana Sushi and Sticks Wilanów
Sakana Sushi and Sticks ma jasne wnętrze, duże okna i ciepłe drewniane detale, które sprawiają, że miejsce jest przyjemne i swobodne, ale nie nijakie.
Jedzenie to główny powód, żeby tu przyjść. Mój znajomy kiedyś dobrze to podsumował – powiedział, że tak naprawdę nie wiedział, jak może smakować dobre sushi, dopóki nie zjadł go właśnie tutaj.
Warto zamówić tofu, a domowe sosy nie są tylko dodatkiem rzuconym na talerz. Jeśli możesz, usiądź przy ladzie – kucharze są otwarci, kontaktowi i chętnie dopasują dania do twojego gustu.
3. Happa to Mame
Happa to Mame sprowadziło MATCHA KISO (基礎) do Warszawy i zbudowało swoją renomę na tym, że robi matchę naprawdę porządnie. Marka zaczynała jako mały sklep herbaciany w Poznaniu, gdzie szybko zdobyła pierwszych stałych klientów, a później rozszerzyła działalność o Warszawę, gdy matcha zaczęła zyskiwać popularność jako alternatywne źródło kofeiny.
Sprowadzają wybrane składniki bezpośrednio z Japonii i są jedynym sprzedawcą w Polsce, który pozyskuje matchę prosto z jednego z najlepszych ogrodów herbacianych w Shizuoce.
Przyszedłbym tu raczej na matchę i japońskie desery, niż traktował to miejsce jak zwykłą kawiarnię. Sprawdza się szczególnie dobrze jako spokojniejsza alternatywa dla randki przy kawie.
4. Uki Green
Jeśli szukasz wegańskiego japońskiego jedzenia w Warszawie, Uki Green jest jedną z najbardziej oczywistych opcji. W menu znajdziesz poke bowle, fresh rolle, ramen i desery z matchą.
Najmocniejszym punktem jest ramen, bo możesz go dopasować do własnych upodobań. Vege Paitan Ramen opiera się na kremowym, czosnkowym bulionie i sezonowych warzywach, a do wyboru są cztery wersje: Kuro z czarnym sezamem i czosnkiem, Aka z pomidorem, Midori z trawą cytrynową i kolendrą albo Daidai z pikantnym roślinnym mięsem i orzechami.
Są też gyozy, dodatki i desery, więc bez problemu złożysz tu pełny posiłek, a nie tylko wpadniesz na jedną miskę.
5. Izumi Sushi Biały Kamień
Izumi Sushi Biały Kamień wyróżnia się nie tylko jedzeniem, ale też samym otoczeniem. Lokal znajduje się w warszawskiej Palmiarni, więc jesz wśród tropikalnych roślin i przy delikatnych dźwiękach samej przestrzeni.
Menu pozostaje blisko japońskiej klasyki przygotowywanej z wysokiej jakości składników. Nigiri i maki stanowią tu sedno doświadczenia, a dania takie jak agedashi tofu i sałatka z ośmiornicy pokazują nieco szerszy zakres kuchni. Na koniec warto zamówić lody z zielonej herbaty.
6. Mugi Izakaya
Jeśli szukasz japońskiego jedzenia w okolicach Ronda Daszyńskiego, Mugi Izakaya to adres, który warto mieć w głowie. Drewniane wnętrze i mniejsze detale nadają temu miejscu znajomy klimat izakayi, bez przesadnego stylizowania się.
Menu jest szerokie w dobrym sensie: ramen, sushi, większe dania, desery, matcha i koktajle mają tu swoje miejsce. Takoyaki i yakitori to dobre wybory, a katsu curry jest jednym z tych dań, po które ludzie wracają.
Na piątkowe wieczory i weekendy zarezerwowałbym stolik wcześniej. Lokal zapełnia się szybko.
7. SAKAMOTO-YA STREET FOOD
Jeśli jesteś na Powiślu i masz ochotę na coś bardziej casualowego, SAKAMOTO-YA STREET FOOD stawia na japoński street food zamiast pełnego, formalnego doświadczenia restauracyjnego.
Możesz wpaść tu na mochi taiyaki, zupę miso, takoyaki i onigiri, a potem dobrać japońską herbatę albo jeden z koktajli na bazie matchy lub hojichy. To bardzo dobry wybór na lżejszą wizytę albo szybki przystanek na jedzenie, który nadal ma wyraźnie japoński charakter.
8. SHOKU
SHOKU to żywe, energiczne miejsce niedaleko Muzeum Powstania Warszawskiego, w okolicy pełnej kawiarni i restauracji. Menu obejmuje ramen, burgery, bibimbap, małe talerzyki, sake i koktajle.
Najbardziej wyróżnia się to, jak czyste i zbalansowane wydaje się jedzenie. Wychodzisz najedzony, ale nie ociężały. Ceny jak na tę okolicę też są rozsądne.
Warto spróbować herbaty liczi, a jeśli masz ochotę na coś bardziej konkretnego, zarówno steak bowl, jak i grillowany stek są dobrym wyborem.
9. Arigator Ramen Shop
Arigator Ramen Shop to małe, przytulne miejsce z rustykalnymi drewnianymi detalami i ogródkiem. Nie przyjmuje rezerwacji, więc krótki czas oczekiwania w porze kolacji jest czymś normalnym.
Zwykle szybko okazuje się, że to ma sens, bo ramen jest tutaj wyraźnie najważniejszy. Jeśli przychodzisz po miskę makaronu i nie potrzebujesz bardzo szerokiego menu, to jedno z bardziej niezawodnych miejsc właśnie do tego.
Playlista i ogólny klimat wnętrza dają temu miejscu charakter, a obsługa jest miła, ale nienachalna. Dobrze pomagają też osobom, które są tu pierwszy raz i nie wiedzą, co wybrać.
10. UKI UKI
UKI UKI to nowoczesny noodle bar zbudowany wokół udonu, ramenu i innych japońskich klasyków. W menu są opcje wegetariańskie, ale jeśli to jest dla ciebie priorytet, zwykle lepszym wyborem będzie ich siostrzany lokal UKI GREEN tuż obok.
Najlepiej działa tutaj powtarzalna jakość. Najpierw wyróżnia się makaron, potem warzywa w tempurze, gyoza i napoje. Obsługa jest serdeczna, a trik z ręcznikiem na początku to mały detal, który ludzie zwykle zapamiętują.
Japońskie jedzenie w Warszawie ma dziś znacznie szerszy zakres niż kiedyś. Niezależnie od tego, czy szukasz lady omakase, wegańskiego miejsca z ramenem, lokalu skupionego na herbacie czy po prostu solidnego noodle baru, wybór jest już na tyle szeroki, że łatwo dopasować coś zarówno do rodzaju posiłku, na jaki masz ochotę, jak i do swojego budżetu.
